{"id":22143,"date":"2026-09-24T09:00:56","date_gmt":"2026-09-24T08:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/villas-guide.com\/blog\/sezona-lova-na-tartufe-i-najbolji-festivali\/"},"modified":"2026-09-25T10:01:30","modified_gmt":"2026-09-25T09:01:30","slug":"stagione-del-tartufo-caccia-e-sagre-da-non-perdere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/villas-guide.com\/it\/blog\/stagione-del-tartufo-caccia-e-sagre-da-non-perdere\/","title":{"rendered":"Stagione del tartufo: caccia e sagre da non perdere"},"content":{"rendered":"<p>Se quest\u2019anno non riuscite a partecipare alla <b>raccolta delle olive<\/b>, non perdete l\u2019occasione di andare a caccia di tartufi. Da settembre a novembre, <b>Montona, Pinguente e Levade<\/b> diventano il centro del mondo per chi non ha ancora rinunciato a trovare il proprio primo tartufo bianco.<\/p>\n<p>Scherzi a parte, riteniamo che le degustazioni di tartufi, le sagre gastronomiche e la ricerca dei tartufi siano motivi pi\u00f9 che sufficienti per concedervi un&#8217;altra vacanza e recarvi in Istria quest\u2019autunno. Ecco perch\u00e9.<\/p>\n<h2>Istria: il paradiso del tartufo<\/h2>\n<p><b>La foresta di Montona<\/b>, le localit\u00e0 di Levade, Pinguente e Montona lungo il fiume Quieto ospitano i tartufi di pi\u00f9 alta qualit\u00e0 della Croazia e, secondo molti, anche di tutta Europa (siamo patrioti locali, quindi siamo d\u2019accordo :D). I tartufi sono un <a href=\"https:\/\/croatiatruffles.org\/sto-je-to-tartuf\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><u>tipo di fungo commestibile<\/u><\/b><\/a><b> che cresce sottoterra<\/b>. Come altri funghi, non contengono clorofilla e non sono in grado di produrre materia organica attraverso la fotosintesi; ottengono invece le sostanze nutritive dalle radici degli alberi. Si trovano pi\u00f9 comunemente nei pressi di <a href=\"https:\/\/croatiatruffles.org\/stanista-tartufa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><u>querce, faggi, pioppi, salici e olmi<\/u><\/b><\/a>.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-22143 gallery-columns-2 gallery-size-full'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a title=\"\" data-rl_title=\"\"  href='https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/white-truffle.jpg' class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/white-truffle.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/white-truffle.jpg 1024w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/white-truffle-300x225.jpg 300w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/white-truffle-768x576.jpg 768w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/white-truffle-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a title=\"\" data-rl_title=\"\"  href='https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/black-truffle-1.jpg' class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/black-truffle-1.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/black-truffle-1.jpg 1024w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/black-truffle-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/black-truffle-1-768x576.jpg 768w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/black-truffle-1-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<h2>Quali tipi di tartufi crescono in Istria<\/h2>\n<p>Il pi\u00f9 <b>rinomato<\/b> e il pi\u00f9 <b>costoso<\/b> \u00e8 il <b>tartufo bianco<\/b>, il cui periodo di massima raccolta va dalla fine di settembre alla fine di dicembre. Ha un aroma estremamente intenso ma gradevole. Nei periodi di siccit\u00e0, il suo prezzo pu\u00f2 arrivare fino a 6.000\u20137.000 euro al chilogrammo. Quando il terreno \u00e8 secco, i tartufi sono pi\u00f9 difficili da trovare, pertanto anche il loro prezzo aumenta.<\/p>\n<p>Il <b>tartufo nero<\/b> ha un aspetto esterno pi\u00f9 scuro e un sapore che ricorda la noce; cresce per gran parte dell\u2019anno ed \u00e8 spesso presente nei men\u00f9 dei ristoranti. Si distingue tra il <b>tartufo nero estivo<\/b>, che cresce in estate, e il <b>tartufo nero invernale<\/b>, che cresce da settembre fino alla primavera. Nelle foreste istriane potreste imbattervi anche nel tartufo rosso, ma non \u00e8 commestibile.<\/p>\n<h2>Caccia al tartufo<\/h2>\n<p>Abbiamo gi\u00e0 menzionato a chi va il merito maggiore per ogni tartufo che troviamo? <b>I cani da tartufo<\/b>, naturalmente! Non si va a caccia senza un cane da tartufo, solitamente un <b>Lagotto Romagnolo<\/b> (cane da acqua italiano). Ai cercatori di tartufi piace scegliere anche <a href=\"https:\/\/tartufi-istra.hr\/en\/the-world-of-truffle-hunting\/best-dogs-for-truffles-why-are-lagotto-romagnolo-and-mixed-breeds-the-kings-of-the-forest\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><u>cani di razza mista<\/u><\/b><\/a> perch\u00e9 sono pi\u00f9 resistenti e hanno un olfatto pi\u00f9 acuto. Quando un cane fiuta l\u2019odore di un tartufo e inizia a scavare, il conduttore si avvicina e lo estrae dal terreno.<\/p>\n<p>L\u2019anno scorso siamo andati a <a href=\"https:\/\/villas-guide.com\/it\/blog\/autunno-in-istria-siamo-andati-a-caccia-di-tartufi\/\"><b>caccia al tartufo<\/b><\/a> in gruppo e lo rifaremmo sicuramente. Il tempo \u00e8 stato dalla nostra parte, abbiamo trovato dei tartufi e le guide sono state eccellenti. Se decidete di prenotare un <strong>tour organizzato<\/strong>, la caccia dura solitamente tra le due e le tre ore. Si cammina nel bosco a passo moderato e, al termine della ricerca, segue solitamente una meritata degustazione di piatti a base di tartufo. C\u2019\u00e8 l\u2019imbarazzo della scelta: pasta fu\u017ei al sugo di tartufo, formaggio e prosciutto con tartufi, crema spalmabile al tartufo e olio d\u2019oliva aromatizzato al tartufo.<\/p>\n<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-22143 gallery-columns-2 gallery-size-full'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a title=\"\" data-rl_title=\"\"  href='https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/truffle-hunting.jpg' class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/truffle-hunting.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/truffle-hunting.jpg 1024w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/truffle-hunting-300x225.jpg 300w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/truffle-hunting-768x576.jpg 768w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/truffle-hunting-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a title=\"\" data-rl_title=\"\"  href='https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/motovun-oak-forest.jpg' class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/motovun-oak-forest.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/motovun-oak-forest.jpg 1024w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/motovun-oak-forest-300x225.jpg 300w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/motovun-oak-forest-768x576.jpg 768w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/motovun-oak-forest-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<h2>Sagre autunnali del tartufo in Istria<\/h2>\n<p>Non avete voglia di passeggiare nel bosco, ma vorreste comunque assaggiare i tartufi freschi? Siete fortunati, perch\u00e9 l\u2019autunno \u00e8 il periodo ideale per le sagre gastronomiche. Recentemente abbiamo scritto dei <a href=\"https:\/\/villas-guide.com\/it\/blog\/autunno-in-istria-i-migliori-eventi-enogastronomici\/\"><b>festival ed eventi autunnali<\/b><\/a> in Istria, e qui vi segnaliamo gli eventi dedicati ai tartufi:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/web.facebook.com\/photo\/?fbid=1951690889539279&amp;set=a.751047979603582\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><u>Festival del vino Teran e dei tartufi<\/u><\/b><\/a>, Montona: 17\u201318 ottobre 2026<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/web.facebook.com\/events\/1653299026593964\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><u>Tuber (Food) Fest<\/u><\/b><\/a>, Levade: 24\u201325 ottobre 2026<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/hr-hr.facebook.com\/zigantetruffledays\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><u>Giornate del tartufo di Zigante<\/u><\/b><\/a>, Levade: si tengono ogni sabato e domenica dal 3 ottobre al 1\u00b0 novembre 2026.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/nayave.com\/dogadanje\/festival-istarskih-tartufa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><b><u>Festival del tartufo istriano<\/u><\/b><\/a>, Pinguente: 7\u20138 novembre 2026<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Dove acquistare i tartufi<\/h2>\n<p>Oltre ad acquistarli direttamente dai produttori e durante le sagre, \u00e8 possibile trovare tartufi freschi e prodotti a base di tartufo (crema spalmabile al tartufo, olio d\u2019oliva, sale, formaggi e salumi al tartufo) nei <b>negozi specializzati<\/b>,\u00a0presenti in quasi tutte le citt\u00e0 pi\u00f9 grandi dell\u2019Istria. Quando acquistate tartufi freschi, prestate attenzione al loro <b>aspetto e al loro profumo<\/b>: un tartufo deve essere sodo e privo di danni visibili. Un aroma intenso ma gradevole \u00e8 un buon segno di freschezza; se un tartufo \u00e8 inodore o ha un odore di ammoniaca, significa che non \u00e8 pi\u00f9 fresco.<\/p>\n<h2>Dove alloggiare<\/h2>\n<div>\n<p>La stagione dei tartufi si protrae fino al tardo autunno, pertanto un viaggio nell\u2019entroterra istriano \u00e8 l\u2019occasione ideale da abbinare a un soggiorno in villa:<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/villas-guide.com\/it\/villa\/istria\/mavretici-31423\"><b>Casa Mavreti\u0107i<\/b><\/a>, Levade: Situata a Levade, nel cuore della regione dei tartufi vicino a Montona, questa villa \u00e8 immersa nel verde e nella tranquillit\u00e0 del paese, con un\u2019atmosfera spiccatamente mediterranea in ogni suo angolo. Se viaggiate con la famiglia o in un piccolo gruppo, apprezzerete la cucina moderna, le camere da letto confortevoli e l\u2019area esterna dove trascorrere del tempo insieme.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/villas-guide.com\/it\/villa\/istria\/oprtalj-36939\"><b>Villa Pigini<\/b><\/a>, Portole: circondata dalle dolci colline dell\u2019Istria interna, questa villa ha 4 camere da letto e 4 bagni, oltre a una spaziosa area esterna dove potrete rilassarvi e socializzare dopo una giornata dedicata alla ricerca del tartufo. Gli animali domestici sono ammessi su richiesta.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/villas-guide.com\/it\/villa\/istria\/buzet-36948\"><b>Casa Nona Anica<\/b><\/a>, Pinguente: Situata in una tranquilla zona rurale nei pressi di Pinguente, questa villa pu\u00f2 ospitare 4 persone in 2 camere da letto, con 2 bagni. Nel giardino \u00e8 presente anche un\u2019area giochi per bambini, il che la rende una scelta ideale se viaggiate con la famiglia.<\/p>\n<\/div>\n<div id='gallery-3' class='gallery galleryid-22143 gallery-columns-2 gallery-size-full'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a title=\"\" data-rl_title=\"\"  href='https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Villa-Pigini.jpg' class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-3\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Villa-Pigini.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Villa-Pigini.jpg 1024w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Villa-Pigini-300x225.jpg 300w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Villa-Pigini-768x576.jpg 768w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Villa-Pigini-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a title=\"\" data-rl_title=\"\"  href='https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Casa-Nona-Anica.jpg' class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-3\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Casa-Nona-Anica.jpg\" class=\"attachment-full size-full\" alt=\"\" srcset=\"https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Casa-Nona-Anica.jpg 1024w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Casa-Nona-Anica-300x225.jpg 300w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Casa-Nona-Anica-768x576.jpg 768w, https:\/\/villas-guide.com\/wp\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Casa-Nona-Anica-600x450.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<div class=\"custom-highlight-block\">\n<div>\n<p>Le persone o amano i tartufi o non ne sono affatto fan. Se finora avete fatto parte di quest\u2019ultima categoria e non siete amanti dei tartufi, speriamo che questo articolo vi abbia ispirato a diventarlo. Avete ancora tempo per organizzare un <b>lungo weekend<\/b> autunnale o un\u2019intera settimana in una villa e riservare una giornata per visitare il paese dei tartufi. Forse ci vedremo l\u00ec, se quest\u2019anno andremo di nuovo a caccia di tartufi!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se quest\u2019anno non riuscite a partecipare alla raccolta delle olive, non perdete l\u2019occasione di andare a caccia di tartufi. Da settembre a novembre, Montona, Pinguente e Levade diventano il centro del mondo per chi non ha ancora rinunciato a trovare il proprio primo tartufo bianco. 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