Iako su temperature još uvijek visoke i primjerene ljetu, kalendarski se približavamo mnogima najdražem godišnjem dobu – jeseni. U jesen kao da počinje novi život. Lišće mijenja boju i preslikava se u nebrojenim nijansama žute i smeđe, a temperature su ugodne i idealne za boravak u prirodi. Ovaj je period bogat i raznim događanjima – od kulturnih manifestacija, preko koncerata pa sve do eno-gastronomskih evenata. U ovom članku ćemo se fokusirati na one potonje, eno-gastronomske. Nadamo se da ćemo vas potaknuti da se zaputite na jednodnevni (ili tjedni) izlet i okusite dašak jeseni u jednoj od najmagičnijih regija Hrvatske. A kamo vas to vodimo? U Istru, naravno.
Donosimo vam 5 eno-gastronomskih evenata koji se održavaju iz godine u godinu u jesenskim mjesecima. Tu su tradicionalni eventi čija povijest održavanja seže unatrag par godina, a tu su i noviji eventi koji su se tek počeli popularizirati. Vjerujemo da će se u ovom pregledu naći ponešto za svakoga. Kako biste svoj posjet Istri učinili potpunim, priuštite si najam u jednoj od naših vila u Istri koje će vam pružiti idealno mjesto za odmor nakon dana provedenih na eventima.
Dani Zigante tartufa, Livade
U dolini rijeke Mirne, u zelenilu Motovunske šume, svoje je stanište našla iznimno vrijedna i danas uvelike cijenjena namirnica – tartuf. Intenzivnog okusa i neobičnog oblika, u bijeloj i crnoj boji, tartuf privlači gurmane, travel blogere, političare i umjetnike iz cijelog svijeta. Kako se ovako profinjena namirnica našla u našoj lijepoj Hrvatskoj, ne znamo, ali znamo da je dovela kuhanje i prezentaciju jela na novi nivo.
Obitelj Zigante iz mjesta Livade postala je popularna kad je, godine 1999., u toj istoj Motovunskoj šumi ubrala najveći dotad nađeni bijeli tartuf na svijetu. Tartuf je uvršten u Guinessovu knjigu rekorda, a mjesto Livade postalo je svjetski centar tartufa. Obitelj je dodatno popularizirala tartuf kad je počela održavati tzv. „Dane Zigante tartufa“, danas već maratonsku manifestaciju koja tijekom 5 vikenda u rujnu i listopadu okuplja brojne domaće i strane gurmane. Manifestacija ima bogat program koji, između ostalog, uključuje sajam tartufa te izložbu domaćeg vina i istarskih gastronomskih specijaliteta. Tu je i demonstracija lova na tartufe i prezentacija jela čiji je glavni sastojak, pogađate, tartuf.
Bilo da ste ljubitelj tartufa ili ćete to tek postati, zaputite se u Livade i otkrijte zašto ova destinacija svaku jesen postaje omiljeno odredište ljudi iz svih krajeva svijeta. Okrijepite se domaćim vinima, kušajte tradicionalnu istarsku hranu, ponesite suvenir u obliku tartufa i doživite nezaboravno gastro iskustvo u srcu Istre. Kako ne biste propustili niti jedan dan ove spektakularne manifestacije, osigurajte si smještaj u Vili Casa Mavretići. Smještena u srcu Livada, ova vila bit će idealan izbor za one koji žele produljiti boravak u ovom čarobnom kraju i biti nadomak događanja.
Demonstracija lova na tartufe jamči dobar provod i nezaboravno iskustvo
TeTa – Festival terana i tartufa, Motovun
S obzirom da je tartuf zaštitni znak unutrašnjosti Istre, nije dovoljan samo jedan event posvećen ovoj iznimnoj namirnici. Osim već navedenih vikenda u Livadama, svake se godine u jesenskom periodu održava i dvodnevna izložba tartufa i vina teran u Motovunu. Ima li bolje kombinacije? O tartufima smo već pisali, a sada nam dopustite da vam kažemo nešto o istarskom teranu.
Grožđe terana dozrijeva u jesen, a od njega proizlazi vino bogate crvene boje, na bolji pogled čak i ljubičaste. Vino je to harmoničnog i punog okusa sa slatkastim, voćnim mirisom koji ga čine iznimno privlačnim i pitkim. Kako bi zadržalo sve te specifičnosti, vino terana pohranjuje se u hrastovim bačvama. Također, zbog visoke razine polifenola, pripisuju mu se i ljekovita svojstva. Odličan je u kombinaciji s crvenim mesom i divljači, a posebnu čar daje i jelima s dodatkom tartufa. Teran je toliko popularan da se spominje i u memoarima Giacoma Casanove, koji se jednom prilikom našao u Vrsaru i kušao ovo vrhunsko piće.
Ako želite probati kombinaciju ovih dvaju vrhunskih istarskih blaga, nikako nemojte propustiti Festival terana i tartufa. Iz godine u godinu Motovun je mjesto okupljanja najboljih proizvođača tartufa i terana, kao i tvrtki koje se bave otkupom tartufa. Na ovoj čarobnoj lokaciji ponad Motovunske šume moći ćete degustirati, kupovati, sudjelovati na radionicama i, ono najvažnije, dobro se zabaviti. Za detaljnije informacije pratite službenu Facebook stranicu TZ općine Motovun.
Saznajte što se dogodi kad se s nepcem sljube dvije vrhunske namirnice – tartuf i teran
Internacionalni sajam pršuta, Tinjan
Osim po tartufima i vrhunskom vinu, područje Istre poznato je i po dobrom pršutu. Stanovnici Istre jako drže do ove suhomesnate namirnice koja je sve, samo ne obična. Zbog oblika i načina rezanja, nazivaju ga vijulin – violina, a prema njemu se tako i odnose. Iza slatkoće i zamamnog mirisa istarskog pršuta stoji dug i pažljiv proces uzgoja, sušenja, čak i rezanja. „Njegovo veličanstvo“, pršut, postalo je simbolom istarske kužine, a može ga se degustirati i kupiti na raznim eno-gastro eventima.
Svake godine u listopadu malo naselje Tinjan u unutrašnjosti Istre postaje dupkom puno zahvaljujući održavanju ISAP-a, Internacionalnog sajma pršuta. Nemali broj ljudi, njih 20 000, posjetio je ovu manifestaciju prošle godine, a isto se očekuje i ove i svake sljedeće. Ovaj sajam već godinama (točnije, od 2006.) okuplja izlagače iz 6 zemalja – Hrvatske, Slovenije, Italije, Austrije, Mađarske i Španjolske. Gurmanima daje idealnu priliku za degustaciju ne samo pršuta, već i drugih gastronomskih specijaliteta i vrhunskih vina.
Osim već navedene degustacije i izbora za najbolji pršut, program obuhvaća i edukativni, sportsko-rekreacijski, kulturni i zabavni dio. No, da ne duljimo – posjetite Tinjan i, osim u lijepim pejzažima, uživajte u pogledu na još ljepši – pršut.
Istarski pršut diči se oznakom izvornosti, kvalitete i tradicije
Istria Wine & Walk
Privlači vas pomisao na šetnju uz more ili kroz vinograde u dobrom društvu, uz čašu vrhunskog istarskog vina? Ako je vaš odgovor potvrdan, na pravom ste mjestu. Wine & Walk je inicijativa koja svojim turama po unutrašnjosti i obali Istre oduševljava sve one koji vole provoditi vrijeme u prirodi, a istovremeno guštati u najboljoj domaćoj hrani i piću. Koncept je to pomoću kojeg se, još od 2015., kroz cijelu godinu promoviraju vinske regije i istarska eno-gastronomija.
Staza je nekoliko te su njihove početne i završne točke podložne promjenama. Ono što je postojano je i ono najljepše – šarolik pejzaž, spektakularan pogled i vrhunsko vino. Duljina staze također varira s obzirom na lokaciju, ali svakako se opremite jer vas, uz brojne usputne stanice, očekuje cjelodnevna avantura. Ovisno o stazi, imat ćete priliku prošetati vinogradima u okolici Motovuna i uživati u pogledu na ovaj atraktivni srednjovjekovni gradić, zatim prošetati obalom pitoresknog Novigrada ili pak okusiti dozu opuštenosti gradića Buje i njegove okolice. Znamo da u jesen priroda ima posebnu čar, zato pripremite fotoaparate jer vas očekuju nestvarni prizori krajolika.
Hrane i pića bit će i više nego dovoljno, na vama je samo da okupite društvo i zaputite se u ovaj čarobni kraj. Svaka tura završava zajedničkim druženjem uz glazbu i naravno, dobru hranu i vino. Za detaljnije informacije, točne datume i linkove na prijave, posjetite službenu Wine & Walk Facebook stranicu.
Wine & Walk ture nezaobilazan su dio boravka u Istri
Jesen na pijatu u središnjoj Istri
Svi koji vole isprobavati nova jela složit će se s jednim – nema boljeg od vrhunske hrane po pristupačnoj cijeni. Baš tu kombinaciju nude restorani u središnjoj Istri unutar gastronomske manifestacije pod nazivom „Jesen na pijatu u središnjoj Istri“. Ovaj se event održava već 3 jeseni za redom, tijekom cijelog mjeseca listopada.
Svake godine sudjeluje nekoliko ugostitelja koji mame svojim jelovnicima na kojima se nalaze jela spremljena od jesenskih namirnica istarskog podneblja. Na tanjuru će se tako naći juha od buče, jela od mesa u umaku od gljiva, palačinke s domaćom marmeladom od smokvi itd. Meni se sastoji od predjela, glavnog jela i deserta, a sve to po promotivnoj cijeni.
Dođite i kušajte tradicionalna jela od domaćih, autohtonih namirnica koja će zasigurno zadovoljiti i najzahtjevnija nepca. Za sve dodatne informacije i najavu eventa pratite službenu Facebook stranicu TZ središnje Istre.
Boje i okusi jeseni na tanjuru – ima li što ljepše?
Osim bogate eno-gastronomske scene, Istra nudi mnoštvo drugih sadržaja i atrakcija pa je šteta u njoj boraviti svega par dana. U jesen su temperature ugodnije, dani kraći, gužve manje, a cijene niže. Sve to može biti recept za idealan odmor. Neki su svoj godišnji već iskoristili, a neki su mudro čekali baš ovaj period. Dok obilazite jesenske evente, iskoristite priliku i rezervirajte baš sad svoj tjedan iz snova u Istri. Naše vile u Bujama, Motovunu, Novigradu i Tinjanu čekaju samo na vas!
