Eine der schönsten Erfahrungen während Ihres Urlaubs in Istrien ist ein Besuch in einem Restaurant mit freundlicher Bedienung und lokalen Gerichten. Im Idealfall kümmern sich freundliche Gastgeber um den Service und das Essen, so dass Sie das Restaurant zufrieden und satt wieder verlassen. Der andere wichtige Faktor in dieser Formel ist das Ambiente. Was gibt es Schöneres, als gutes Essen in netter Gesellschaft zu genießen, mit einem bezaubernden Blick auf die Wellen des Meeres oder das endlose Grün? Das gilt vor allem in Istrien, einer Region, die reich an gastronomischen Köstlichkeiten ist. Sowohl an der Küste als auch im Landesinneren gibt es zahlreiche Gelegenheiten für herrliche Aussichten.
Deshalb sind wir hier, um Ihnen bei der Auswahl zu helfen und die Möglichkeiten einzugrenzen. Wir stellen Ihnen sechs istrische Restaurants mit den schönsten Aussichten vor. Die meisten dieser Restaurants wurden in den renommierten französischen Führer Gault&Millau aufgenommen, so dass Sie sicher sein können, dass Sie ein gastronomisches Erlebnis haben werden, das Ihnen noch lange nach Ihrem Urlaub in Erinnerung bleiben wird.
Morgan, Brtonigla
Wenn Sie traditionelle istrische Küche mit einem Hauch von Feinschmecker und eine sehr fotogene Terrasse suchen, dann ist die Taverne Morgan genau das Richtige für Sie. Das Restaurant, das sich im Besitz der Familie Morgan befindet, liegt auf einem Hügel über Brtonigla. Von der Terrasse aus erwartet Sie ein herrlicher Blick auf die malerischen Hügel und Weinberge.
Da sich die Familie mit Jagd beschäftigt, basiert die Küche auf der Zubereitung von Wild, einschließlich des autochthonen istrischen Boškarin-Rindes. Auch saisonale Spezialitäten wie Trüffel- und Spargelgerichte stehen auf der Speisekarte. Die Speisen werden nach traditionellen Rezepten in moderner Aufmachung zubereitet und den Gästen wird ein Degustationsmenü angeboten. Das Team von Morgan legt großen Wert darauf, dass nur frische, lokal bezogene Zutaten für die Zubereitung der Spezialitäten verwendet werden.
Das Restaurant wurde mehrere Jahre in Folge vom Guide Michelin empfohlen und ist im renommierten Gault&Millau-Führer aufgeführt, der das Ambiente des Lokals als „göttlich“ beschreibt. Die Küchenchefin Ana Morgan wurde außerdem mit der Gault&Millau-Auszeichnung für neue traditionelle Küche 2022 belohnt.
Wenn Sie von der Umgebung der Taverne Morgan verzaubert sind und die Hügel und Weinberge von Brtonigla und Umgebung erkunden möchten, können Sie eine Unterkunft in der mehrfach ausgezeichneten Villa Covri in Brtonigla buchen oder einen Blick auf unsere Kollektion von Villen in der Umgebung von Buje werfen.
Stara škola, Buje
Die einzigartige Atmosphäre der renovierten alten Grundschule, der märchenhafte Blick auf das westliche Istrien und das Meer und das Konzept des so genannten ehrlichen Essens sind die Geschichte des Restaurants Stara škola (was so viel wie „alte Schule“ bedeutet).
Das Restaurant befindet sich in Krasica, einem kleinen Dorf zwischen Grožnjan und Buje. Das Gebäude der ehemaligen Grundschule wurde in einem modernen, minimalistischen Stil renoviert, wobei der authentische Geist des Ortes erhalten blieb. Dazu gehört auch die schöne Terrasse mit Bar. Von Frühling bis Herbst, wenn die Terrasse für Gäste geöffnet ist, können Sie von hier aus einen unvergesslichen Panoramablick genießen.
Die renommierte schweizerisch-kanadische Köchin Priska Thuring und ihr Team haben das Stara škola als einen Ort konzipiert, an dem man sich trifft, Kontakte knüpft und die lokalen saisonalen Zutaten feiert. Sie bereiten für ihre Gäste ein fünfgängiges Degustationsmenü zu, das sich je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten ändert. Jeder Gang besteht aus zwei bis vier Gerichten. Der Schwerpunkt liegt auf dem Konzept des ehrlichen Essens mit frischen, saisonalen Zutaten, die auf einfache Art und Weise zubereitet werden. Ziel ist es, die natürlichen Aromen der Lebensmittel zur Geltung zu bringen und das Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der getroffenen Entscheidungen zu schärfen. Sowohl Vegetarier als auch Veganer können an dieser kulinarischen Reise teilnehmen, da das Restaurant alternative Zutaten anbietet.
Wenn Sie nach dem Essen das Gespräch zwischen Schulbänken in der Privatsphäre Ihrer eigenen Villa fortsetzen möchten, befindet sich nur 15 Autominuten vom Restaurant entfernt die gleichnamige Villa Stara škola, die Sie in unserer Sammlung istrischer Villen finden. Sie liegt im grünen Dorf Bajkini in der Nähe von Vižinada und ist ebenfalls eine ehemalige Schule, die renoviert wurde, um ihre Authentizität zu erhalten. Das Ergebnis ist ein beeindruckender Raum, ideal für einen Urlaub für eine Gruppe von Familien oder Freunden im Herzen Istriens.
Rumore, Labin
Die Pizzeria Rumore in Labin ist eine der beliebtesten Anlaufstellen für köstliches Essen mit Blick auf die Naturschönheiten Istriens.
Das an der San Marco-Promenade im alten Zentrum des charmanten Städtchens Labin gelegene Rumore ist bereits seit mehreren Jahren zur besten Pizzeria Kroatiens gewählt worden. Der atemberaubende Blick von der Terrasse auf die bewaldeten Hügel und die Kvarner-Bucht ist ein zusätzlicher Pluspunkt.
Das gut eingespielte Team von Rumore serviert Pizza Napoletana oder neapolitanische Pizza, die an ihrer luftigen Kruste und dem dünnen Teig zu erkennen ist. Miteigentümer Josip Gobo hat die Technik der neapolitanischen Pizzazubereitung bei Maestro Salvatore Santucci in Neapel perfektioniert, und die Pizzeria besitzt ein offizielles Echtheitszertifikat. Rumore ist die erste Pizzeria in Kroatien, die von der AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), auch bekannt als der Michelin der Pizzerien, zertifiziert wurde.
Sie haben die Wahl zwischen 15 Pizzen in zwei Kategorien – traditionelle neapolitanische Pizzen und Gourmetpizzen. Wenn man den begeisterten Kritiken Glauben schenken darf, kann man mit seiner Wahl nichts falsch machen. Gerade wegen der Kombination aus hervorragendem Essen und Ambiente vermerken fast alle Kritiker, dass ein Mittagessen im Rumore einen Abstecher wert ist, auch wenn Sie keine Pläne für einen Besuch in Labin haben.
Wenn Sie das malerische Labin nicht nur als Zwischenstopp betrachten und Ihren Urlaub in diesem beliebten Ort an der Ostküste Istriens verbringen möchten, können wir Ihnen helfen, Ihr ideales Ferienhaus in Labin zu finden.
Stara oštarija, Buzet
Wenn es um istrische Restaurants geht, sind Trüffel eine unumgängliche Zutat. In Istrien sind sie nicht nur ein Teil des kulinarischen Erlebnisses, sondern auch eine Touristenattraktion geworden. Trüffelliebhaber werden einen Besuch in der Familientaverne Stara oštarija nicht bereuen, die sich auf Gerichte mit frischen istrischen Trüffeln spezialisiert hat.
Die Taverne befindet sich im alten Ortskern von Buzet. Von der Terrasse aus hat man einen herrlichen Blick auf den unteren Teil der Stadt, die grünen Hänge der Ćićarija und das Tal des Flusses Mirna, das berühmteste Trüffelgebiet Istriens.
Stara Oštarija ist Mitglied der Vereinigung Tartufo Vero, einer Vereinigung von Restaurants, die in ihren Gerichten echte Trüffel und nicht etwa verarbeitete Trüffel verwenden. Wenn Sie kein Fan des Trüffel-Aromas sind, bietet die familiengeführte Taverne auch eine große Auswahl an traditionellen istrischen Gerichten, so dass Sie trotzdem die Qualität des Essens und die Aussicht genießen können, die viele Gäste immer wieder nach Stara oštarija zurückkehren lässt.
Das ganze Jahr über werden in der Region Buzet regelmäßig verschiedene Veranstaltungen und Messen zum Thema Trüffel organisiert, an denen der Besitzer der Taverne, Robert Marušić, häufig teilnimmt. Es werden auch Trüffeljagden angeboten. Werfen Sie einen Blick auf unsere Auswahl von Villen in Buzet und Umgebung, wenn Sie diese Aktivitäten in Ihren Urlaub einbeziehen möchten, und finden Sie die ideale Unterkunft für sich und Ihre Begleiter.
Restaurant Stara Oštarija, Buzet
Puntulina, Rovinj
Puntulina ist ein familiengeführtes Restaurant und eine Weinbar, die auf fast jeder Liste von Restaurants mit den besten Aussichten in Kroatien zu finden ist. Man muss nur einen Blick auf die bezaubernden Bilder in den sozialen Medien werfen, um zu verstehen, warum.
Das Restaurant liegt direkt an der Küste, auf dem Weg zur St. Eufemia-Kirche, und die Terrassentische stehen auf Meeresfelsen mit Blick auf die kleine Insel St. Katarina. Zu jeder Tageszeit, besonders aber bei Sonnenuntergang, ist die Aussicht atemberaubend.
Die Speisekarte besteht hauptsächlich aus Meeresspeisen, wobei traditionelle Rezepte mit modernen Techniken kombiniert werden und der Schwerpunkt auf frischen Zutaten liegt. Die Weinkarte bietet eine Auswahl von etwa 100 Weinen von lokalen, kroatischen und ausländischen Weingütern.
Das Restaurant wurde 2004 eröffnet und befindet sich in einem umgebauten Haus der Familie Pellizzer. Wegen seiner einzigartigen Lage beschlossen sie, es in ein Restaurant umzuwandeln, und heute ist es eines der besten in Istrien, mit den Eheleuten Mirjana und Giovanni Pellizzer am Ruder.
Wenn Ihr Urlaub in Istrien einen Besuch in Puntulina, der im Voraus gebucht werden muss, und die Erkundung der Altstadt von Rovinj einschließt, suchen Sie eine Villa in der Stadt Rovinj oder in der Umgebung, die Ihren Bedürfnissen entspricht, um den besten Aufenthalt in Istrien zu gewährleisten.
Restaurant und Weinbar Puntulina, Rovinj
Montona Gallery, Motovun
Wenn Sie Ihren Urlaub in der bezaubernden Stadt Motovun verbringen und auf der Suche nach einer entspannten Atmosphäre mit hochwertiger istrischer Küche sind, die in Verbindung mit einem spektakulären Ausblick serviert wird, dann besuchen Sie die Bistro-Bar Montona Gallery.
Das Restaurant befindet sich im Zentrum der mittelalterlichen Stadt Motovun auf einem Hügel und hat einen rustikalen Charme. Die Terrasse bietet einen Panoramablick auf die historischen Stadtmauern, das Tal des Flusses Mirna und den Wald von Motovun, und der Blick auf das Herz Istriens ist hier bei Sonnenuntergang ein besonderes Erlebnis.
Neben der schönen Umgebung bietet die Montona Gallery ihren Gästen auch authentische istrische Köstlichkeiten – von hausgemachten Tortellini und Fuži-Nudeln bis hin zu Carpaccio aus Boškarin mit schwarzen Trüffeln und hausgemachtem Brot. Alles wird in einer Präsentation serviert, wie man sie nur in den besten Restaurants finden kann.
Der Besitzer des Bistros, Klaudio Ivašić, ist auch der Besitzer eines anderen berühmten Restaurants in Motovun, der Taverne Mondo, die für ihre istrischen Gerichte mit Trüffeln bekannt ist und in der auch der verstorbene Anthony Bourdain während der Dreharbeiten zur Sendung „No Reservations“ zu Gast war.
Bistro Montona Gallery, Motovun
Die hier vorgestellten Restaurants in Istrien bieten ihren Gästen eine breite Palette an Gerichten, Ambiente und Atmosphäre, aber sie haben alle ein paar Dinge gemeinsam. Jedes Restaurant pflegt die Tradition der Verwendung lokaler istrischer Zutaten, bietet einen freundlichen Service, der die Gäste zum Wiederkommen bewegt, und hat das, was uns ursprünglich zu dieser Recherche inspiriert hat – einen unvergesslichen Blick auf die Terra Magica. Wenn Sie einen Urlaub in Istrien planen, sollten Sie unbedingt eines dieser Restaurants besuchen. Und wenn Sie sich für eine Villa entscheiden, über deren Vorteile wir bereits geschrieben haben, können Sie beim Thema märchenhafter Ausblick bleiben und eine unserer Villen mit Panoramablick auf das Meer wählen. Sie können sich jederzeit mit unseren Villa-Spezialisten in Verbindung setzen, die Ihnen für alle Informationen und Hilfestellungen bei der Auswahl Ihrer Unterkunft zur Verfügung stehen.
Wir wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt im schönen Istrien und ein guten Appetit in einem der verlockenden Restaurants!
