Una delle esperienze più piacevoli che potete fare durante la vostra vacanza in Istria è la visita a un ristorante con un servizio cordiale e piatti locali. In uno scenario ideale, i padroni di casa si prenderanno cura di voi in termini di servizio e cibo, in modo che possiate lasciare il ristorante soddisfatti e sazi. L’altro fattore importante in questa equazione è l’ambiente. C’è qualcosa di meglio della combinazione di buon cibo e buona compagnia, con una vista incantevole sulle onde del mare o sul verde infinito? Questo è particolarmente vero quando ci si trova in Istria, una regione ricca di delizie gastronomiche. Sia che vi troviate sulla costa o nell’entroterra, le opportunità di una splendida vista sul menu abbondano. Ecco perché siamo qui per aiutarvi nella scelta e restringere le opzioni. Vi presentiamo sei ristoranti istriani con le viste più belle. La maggior parte di questi ristoranti è stata inserita nella prestigiosa guida francese Gault&Millau, quindi potete essere certi di vivere un’esperienza gastronomica che rimarrà nella vostra memoria anche dopo la fine delle vacanze.
Morgan, Verteneglio
Se siete alla ricerca di una cucina tradizionale istriana con un tocco di raffinatezza e una terrazza molto fotogenica, la ristorante Morgan soddisferà sicuramente tutte le vostre aspettative. Il ristorante, di proprietà della famiglia Morgan, è situato su una collina sopra Verteneglio. Dalla terrazza gli ospiti hanno una splendida vista sulle pittoresche colline e sui vigneti.
Poiché la famiglia si occupa di caccia, la cucina si basa sulla preparazione di selvaggina, tra cui l’autoctono bovino istriano Boškarin. Il menu comprende anche specialità stagionali come piatti a base di tartufo e asparagi. I piatti sono preparati secondo le ricette tradizionali con una presentazione moderna e agli ospiti viene offerto un menu degustazione. Il team di Morgan si preoccupa di utilizzare solo ingredienti freschi e di provenienza locale per creare le sue specialità.
Il ristorante è stato raccomandato dalla Guida Michelin per diversi anni consecutivi ed è presente nella prestigiosa Guida Gault&Millau, che descrive l’ambiente del locale come “divino”. La chef Ana Morgan è stata inoltre insignita del trofeo Gault&Millau per la Nuova Cucina Tradizionale nel 2022.
Se siete rimasti incantati dai dintorni della Taverna Morgan e desiderate esplorare le colline e i vigneti di Verteneglio e dei dintorni, potete prenotare un alloggio presso la pluripremiata Villa Covri a Verteneglio o dare un’occhiata alla nostra collezione di ville nella zona di Buie.
Ristorante Morgan, Verteneglio
Stara škola, Buie
L’atmosfera unica della vecchia scuola elementare ristrutturata, la vista da favola sull’Istria occidentale e sul mare e il concetto del cosiddetto mangiare onesto sono la storia del ristorante Stara škola (che significa “vecchia scuola”).
Il ristorante si trova a Krasica, un piccolo villaggio tra Grisignana e Buie. Pur conservando lo spirito autentico del luogo, l’edificio dell’ex scuola elementare è stato ristrutturato in uno stile moderno e minimalista. Questo include la bellissima terrazza con bar. Dalla primavera all’autunno, quando la terrazza è aperta agli ospiti, potrete ammirare da qui una vista panoramica indimenticabile.
La rinomata chef svizzero-canadese Priska Thuring e il suo team hanno concepito Stara škola come un luogo di incontro, socializzazione e celebrazione degli ingredienti locali di stagione. Preparano per gli ospiti un menu degustazione di cinque portate, che cambia a seconda della stagione e della disponibilità degli ingredienti. Ogni portata comprende da due a quattro piatti. L’accento è posto sul concetto di mangiare onesto, utilizzando ingredienti freschi e di stagione preparati in modo semplice. L’obiettivo è quello di far risaltare i sapori naturali degli alimenti e di sensibilizzare l’opinione pubblica sull’impatto ambientale delle scelte alimentari. Sia i vegetariani che i vegani possono partecipare a questo viaggio culinario, poiché il ristorante offre ingredienti alternativi.
Se dopo cena volete continuare la conversazione sui banchi di scuola nell’intimità della vostra villa, a soli 15 minuti di auto dal ristorante si trova l’omonima villa, la villa Stara škola, che potete trovare nella nostra collezione di ville istriane. Situata nel verde villaggio di Bajkini, vicino a Vižinada, anche questa è un’ex scuola che è stata ristrutturata per preservarne l’autenticità. Il risultato è uno spazio imponente, ideale per una vacanza di un gruppo di famiglie o di amici nel cuore dell’Istria.
Rumore, Albona
La pizzeria Rumore di Albona è una delle scelte più popolari per gustare piatti deliziosi con vista sulle bellezze naturali dell’Istria.
Situata sul lungomare San Marco, nel centro storico dell’incantevole cittadina di Labin, Rumore è stata eletta da diversi anni la migliore pizzeria della Croazia. La splendida vista sulle colline boscose e sul Golfo del Quarnero dalla terrazza aggiunge ulteriori punti.
Il team ben oliato di Rumore serve pizza napoletana, riconoscibile per la sua crosta ariosa e lentigginosa e per l’impasto sottile. Il co-proprietario Josip Gobo ha perfezionato la tecnica di preparazione della pizza napoletana con il maestro Salvatore Santucci a Napoli, e la pizzeria ha un certificato ufficiale di autenticità. Rumore è la prima pizzeria in Croazia a essere certificata dall’AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), nota anche come la Michelin delle pizzerie.
È possibile scegliere tra 15 pizze in due categorie: pizze tradizionali napoletane e pizze gourmet. Se le recensioni entusiastiche sono un dato di fatto, non potrete sbagliare la vostra scelta. Proprio per la combinazione di ottimo cibo e ambiente, quasi tutti i recensori affermano che il pranzo da Rumore vale una deviazione, anche se non avete in programma di visitare Albona.
Se non volete che la pittoresca Labin sia solo una tappa di passaggio e decidete di trascorrere le vostre vacanze in questa popolare destinazione sulla costa orientale dell’Istria, possiamo aiutarvi a trovare la vostra villa ideale per le vacanze a Labin.
Stara oštarija, Pinguente
Quando si parla di ristoranti istriani, il tartufo è un ingrediente immancabile. In Istria sono diventati non solo una parte dell’esperienza culinaria, ma anche un’attrazione turistica. Gli amanti del tartufo non si pentiranno di una visita a Stara oštarija, una taverna familiare specializzata in piatti a base di tartufo fresco istriano.
La taverna si trova nel centro storico di Pinguente. Dispone di una terrazza con un’incredibile vista sulla parte bassa della città, sui verdi pendii della Ćićarija e sulla valle del fiume Quieto, la più famosa area tartufigena istriana.
L’antica osteria è membro dell’Associazione Tartufo Vero, un’associazione di ristoranti che utilizzano nei loro piatti tartufi veri e non tartufi lavorati. Se non amate l’aroma del tartufo, questa osteria a conduzione familiare prepara anche una varietà di piatti tradizionali istriani, in modo che possiate comunque godere della qualità del cibo e della vista che fanno tornare molti a Stara oštarija.
Durante tutto l’anno, la zona di Pinguente organizza regolarmente vari eventi e fiere legati al tartufo, a cui spesso partecipa il proprietario della taverna, Robert Marušić. Vengono organizzate anche gite alla ricerca di tartufi. Date un’occhiata alla nostra collezione di ville a Pinguente e dintorni se volete includere queste attività nella vostra vacanza e trovare la sistemazione ideale per voi e i vostri accompagnatori.
Ristorante Stara Oštarija, Pinguente
Puntulina, Rovigno
Puntulina è un ristorante ed enoteca a conduzione familiare che compare in quasi tutti gli elenchi dei ristoranti con le migliori viste della Croazia. Basta dare un’occhiata alle incantevoli foto sui loro social media per capire il perché.
Il ristorante si trova sulla costa, sulla strada che porta alla chiesa di Sant’Eufemia, e i tavoli della terrazza sono sulle rocce del mare con vista sull’isolotto di Santa Caterina. A qualsiasi ora del giorno, soprattutto se si prenota al tramonto, la vista è stupenda.
Il menu è composto principalmente da piatti di mare, utilizzando ricette tradizionali combinate con tecniche moderne e dando risalto agli ingredienti freschi. La carta dei vini presenta una selezione di circa 100 vini di cantine locali, croate e straniere.
Il ristorante è stato aperto nel 2004 ed è in realtà una casa riconvertita appartenente alla famiglia Pellizzer. Per la sua posizione unica, hanno deciso di trasformarlo in un ristorante e oggi è uno dei migliori in Istria, con i coniugi Mirjana e Giovanni Pellizzer al timone.
Se la vostra vacanza in Istria prevede la visita a Puntulina, che deve essere prenotata in anticipo, e l’esplorazione del centro storico di Rovigno, cercate una villa nella città di Rovigno o nei suoi dintorni che si adatti alle vostre esigenze per assicurarvi il miglior soggiorno in Istria.
Montona Gallery, Montona
Se state trascorrendo le vostre vacanze nell’incantevole città di Montona e cercate un’atmosfera rilassata con una cucina istriana di qualità servita accanto a una vista spettacolare, visitate il bistrot bar Montona Gallery.
Situato nel centro della cittadina medievale di Montona, il ristorante ha un fascino rustico. La terrazza offre una vista panoramica sulle mura storiche della città, sulla valle del fiume Quieto e sul bosco di Montona, e la vista sul cuore dell’Istria è un’esperienza speciale al tramonto.
Oltre agli splendidi dintorni, la Galleria Montona offre ai suoi ospiti anche autentici sapori istriani: dai tortellini e dalla pasta fusi fatti in casa al carpaccio di Boškarin con tartufo nero e pane fatto in casa. Il tutto servito con il tipo di presentazione che ci si aspetta di trovare nei migliori ristoranti.
Il proprietario del bistrot, Klaudio Ivašić, è anche il proprietario di un altro famoso ristorante di Montona, la taverna Mondo, famosa per i suoi piatti istriani a base di tartufo, che è stata visitata dal compianto Anthony Bourdain durante le riprese del programma “No Reservations”.
Bistrot Montona Gallery, Montona
I ristoranti in Istria qui presentati offrono ai loro ospiti una vasta gamma di piatti, ambienti e atmosfere, ma hanno tutti alcune cose in comune. Ogni ristorante mantiene la tradizione dell’utilizzo di ingredienti locali istriani, offre un servizio cordiale che fa tornare gli ospiti e ha ciò che ci ha ispirato a fare questa ricerca: una vista indimenticabile sulla Terra Magica. Se state programmando una vacanza in Istria, non mancate di visitare uno di questi ristoranti. E se decidete di soggiornare in una villa, dei cui vantaggi abbiamo già scritto, potete rimanere in tema di viste fiabesche e scegliere una delle nostre ville con vista panoramica sul mare. In qualsiasi momento potete mettervi in contatto con i nostri specialisti, che saranno a vostra disposizione per qualsiasi informazione e assistenza nella scelta del vostro alloggio.
Vi auguriamo un piacevole soggiorno nella splendida Istria e un’ottima cena in uno degli invitanti ristoranti!
